Ein fantasievoll angerichteter Tapas-Teller statt Kasseler Braten mit Sauerkraut? Die Bowl mit Ofengemüse, Wildreis und ganz zarten Hähnchenstreifen? Aber kein Wildragout mit frischen Pilzen? Für eine Region, die für ihre deftige, bodenständige Küche bekannt ist, kommt all das einer kleinen kulinarischen Revolution gleich. Aber es lässt sich nicht leugnen: Durch viele Küchen und Gaststuben im Oldenburger Münsterland weht ein frischer Wind. Hier hat eine neue Generation von Köchen und Wirten das Zepter übernommen – häufig in direkter Nachfolge ihrer Eltern.