Die Rügenwalder Mühle

Gegründet 1834 vom Fleischermeister Carl Müller im pommerschen Rügenwalde, ist das Familienunternehmen über Generationen hinweg tief in der deutschen Esskultur verwurzelt. Die „Rügenwalder Teewurst“ wurde zum Klassiker, der Name zum Qualitätsversprechen. Nach dem Zweiten Weltkrieg fand das Unternehmen im niedersächsischen Ammerland eine neue Heimat. Trotz Wachstum und technologischem Fortschritt, blieb das Familienunternehmen seinen handwerklichen Wurzeln treu.

Eroberung eines neuen Marktes

Anfang der 2010er-Jahre zeichnete sich ein gesellschaftlicher Wandel ab: Immer mehr Menschen wollten immer weniger Fleisch essen – aus Sorge um das Klima, um die eigene Gesundheit oder das Tierwohl. In Bad Zwischenahn erkannte man diesen Umschwung und gestaltete ihn mit, statt ihn nur von außen zu beobachten.

2014 brachte die Rügenwalder Mühle ihre ersten vegetarischen Produkte auf den Markt. Aus ein paar Tonnen in der Woche wurden schnell 100 Tonnen und noch mehr. Der Schritt in den Markt der pflanzlichen Fleischalternativen galt damals als mutig und stieß nicht immer auf Begei­sterung. Heute gilt er als wegweisend.

Heute erzielt das Unternehmen rund 70 Prozent seines Umsatzes mit veganen und vegetarischen Produkten (Stand 2025). Damit ist die Rügenwalder Mühle nicht nur Marktführer, sondern gilt auch als das Symbol einer Branche im Umbruch. Der Erfolg allerdings kam nicht über Nacht. Er war vielmehr das Ergebnis konsequenter Innovationsarbeit, intensiver Forschung und Entwicklung und einer Unternehmenskultur, die Veränderung nicht als Bedrohung, sondern als Chance begreift.

In Bad Zwischenahn wurden Produktionsprozesse umgestellt, neue Kompetenz­felder aufgebaut, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter weitergebildet. Auch außerhalb des Ammerlandes bleibt das Unternehmen am Puls der Zeit. Mit ihrem Standort in Hamburg hat die Rügenwalder Mühle Platz für das Marketing und den Vertrieb geschaffen – nah an Markt, Konsumenten und Trends.