Zeitenwende im Familienunternehmen Schulte

Seit 1948 steht Schulte – Lastruper Wurstwaren für Qualität, Handarbeit und hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Das traditionelle Fleischerhandwerk wird seit jeher gelebt – und durch die Verbindung mit modernen Produktionsverfahren sowie mit Leidenschaft, Mut und strategischem Weitblick konsequent in die Zukunft getragen. „Das wird auch so bleiben“, so Geschäftsführerin Sarah Dhem, die das Fleischerhandwerk und die Schulte-typischen Werte quasi in die Wiege gelegt bekam. Werner Schulte stieg 1973 in das von seinem Vater Heinrich gegründete Unternehmen ein und baute es erfolgreich aus. Er legte u.a. den Grundstein für die Spezialisierung auf Produkte rund um die Schweinezunge und die Entwicklung zu Deutschlands größtem Zungenverarbeiter. Unter seiner Leitung entwickelte sich das Familienunternehmen von einer kleinen Dorffleischerei zu einem etablierten mittelständischen Betrieb, der heute nicht nur durch seine gelebten Werte, sondern auch durch seine Spezialisierungen einen klaren Kurs für die Zukunft verfolgt.
„Opa hat unser Familienunternehmen 1948 gegründet, Papa ist 1947 geboren. Er hat die gesamten 77 Jahre des Bestehens miterlebt – mit allen Höhen und Tiefen. Papa wird immer ein Teil des Betriebs sein – genau wie Opa. Beide haben nicht nur unsere Firmenphilosophie, sondern auch uns Menschen geprägt und dafür bin ich unendlich dankbar“, so Sarah Dhem zum Ausscheiden ihres Vaters nach 21 gemeinsamen Jahren im Betrieb.
Sarah und Mirko Dhem führen den Betrieb mit den geerbten und gelebten Werten weiter und ergänzen neue Strategien in Vertrieb und Positionierung. Ihr Ziel: Die Spezialisierung auf Zunge weiter schärfen und mit den hauseigenen Tierwohl-Konzepten in Haltungsform 4 raus aus der Nische, rein in die Sichtbarkeit – damit möglichst viele Verbraucher in den Genuss qualitativ hochwertiger Wurst- und Fleischwaren kommen können. Den zukünftigen Weg gehen Sarah und Mirko Dhem nicht allein. Jürgen Ostendorf übernimmt zum neuen Jahr die kaufmännische Leitung des Unternehmens und führt gemeinsam mit Betriebsleiter Frank Koopmann und Qualitätsmanagementbeauftragter Linda Ziemann und dem erweiterten Führungsteam die 140 Mitarbeitenden der Unternehmensgruppe. Ein weiteres, wohlbekanntes Gesicht der Branche wird ab dem 1. Februar 2026 dieses Führungstrio verstärken: Fleischermeister und Diplomkaufmann Christian Eisenacher übernimmt die Vertriebsleitung und wird mit langjähriger Branchenerfahrung die Ausrichtung entscheidend vorantreiben.
„Wir führen dieses Unternehmen mit großem Respekt vor dem Lebenswerk von Papa“, sagen Sarah und Mirko Dhem gemeinsam. „Er hat Schulte – Lastruper Wurstwaren maßgeblich geprägt und uns den Weg bereitet. Unser Anspruch ist es, die Werte weiterzutragen und den Betrieb zukunftsfähig weiterzuentwickeln. Wir freuen uns darauf, diesen verantwortungsvollen Weg gemeinsam mit einem gut aufgestellten Team gestalten zu dürfen. Opa sagte immer: „Wo wir sind, ist vorne.“ – und dieser Überzeugung wollen wir 2026 mehr denn je gerecht werden.“