Hier haben wir den Salat

Schön knackig soll er sein, saftig, natürlich frisch. Die Deutschen sind Salatfans. Und der Eisbergsalat ist ihr ­absoluter Favorit. Allein bei den größten Salatbauern des Landes werden Jahr für Jahr rund 70 Millionen Kopf geerntet. Die Jungpflanzen stammen aus Höltinghausen bei Cloppenburg. Über 150.000 Setzlinge landen hier im Keimhaus der Firma Lüske – stündlich.