Leidenschaft, Wandel & Genuss: meine Reise in der Gastronomie

Wenn ich heute auf fast zwei Jahrzehnte Unternehmertum zurückblicke, erfüllt mich das mit Stolz und Dankbarkeit. 2006 begann meine Selbstständigkeit mit dem Schäfers Hotel und dem dazugehörigen Gourmet-Restaurant Margaux – dem Fundament meiner beruflichen Laufbahn. Schon damals war meine Vision klar: Kulinarik sollte mehr sein als bloß gutes Essen. Sie sollte Emotion, Handwerk, Regionalität und Erlebnisse verbinden.