Seit Anfang 2025 führen Hiltrud und Alexander Blömer das Gasthaus Winkel in Benstrup – ein Traditionslokal, das die Dorfgemeinschaft mit viel Engagement übernommen und in die Zukunft geführt hat. Das junge Gründerpaar berichtet im Interview über sein erstes Jahr als Pächter, und was die nächsten Pläne sind.